Tartelette de pommes de terre, poivrons et bacon - tarte sans pâte

 Recette sans gluten

 La difficulté de cette recette est la réalisation d'une rosace, d'une forme régulière, donc il faut faire attention à la cuisson de pomme de terre.

Ingrédients pour 4 tartelettes :

- des grosse pomme de terre type Binjie - pour purée

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 200 g d'oignon

- sel et poivre

- 2 cuillères à soupes de ketchup piquant

- 4 cuillères à soupes d'huile

- 6 tranches bacon

Enlevez la peau des pommes de terres, lavez-les et coupez-les en tranches fines 3-4 mm de épaisseur. Découpez avec une forme ronde ou avec une emballage de conserve de sauce tomate concentrée et vide. Les reste de pommes de terre, vont servir plus tard pour une purée ou un potage.

Mettez les pommes de terres coupez dans l'eau froide salée et sur le feu à cuire pendant 10 minutes. Il faut les cuire, mais pas trop...

Préchauffer le four à 200° C.

Couvrez une plaque avec du papier sulfurisé, déposez les tranches de pommes de terre en rosace, déposez avec une pinceau de l'huile et du ketchup sur chaque tranche.

Mettez la pommes de terre 20 minutes au four.

Nettoyez les poivrons, coupez en tranche fine et mettez à cuire un peu dans une poêle avec les reste d'huile pendant 3 minutes. Réservez les poivrons dans une assiette.

Nettoyez et coupez l'oignon en julienne, mettez à cuire dans l'huile jusque quand l'oignon devient translucide.

Déposez sur la rosace de pomme de terre, une tranche de bacon, une cuillère d'oignon et 2 cuillères à soupe de poivron, du bacon coupez en bande très fine, salez et poivrez.

Biscuit apéritif aux fromage et sésame

Cette recette est très simple, tous les ingrédients peuvent être remplacés, sauf pour la farine et l'œufs. 

Ingrédients:

- 125 g de farine

- 100 g de fromage (fromage, Ementhal, gruyère ...)

- 1 oeuf

- 80 g de beurre, mou

- 1 / 2 cuillère à café de paprika

- Sel et poivre au goût

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Comme elle est un peu collante, enveloppez dans du plastique et mettez au froid pendant 20 minutes - 1 heure.

Saupoudrer la farine sur le plan de travail, étalez la pâte au rouleau, sur une épaisseur de 4-5 mm.

Préchauffer le four à 210 ° C.

Coupez la pâte avec une forme de biscuits  et déposez sur une plaque du four couvert avec une feuille de papier sulfurisée.

Mettez au four entre 12-15 minutes.

On obtiens un biscuit croustillant.